냉장·냉동 보관 문제가 생기면 어떻게 보고하고 보완하나요?
위험 식품을 분리·폐기하고 원인을 확인해 설비 수리와 관리방법을 보완합니다.
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세탁물 위생관리 문제가 생기면 어떻게 보고하고 보완하나요?
오염 구역을 소독하고 물품을 재처리하며 동선·용기·표시를 개선합니다.
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화재대피훈련의 기본 관리 원칙은 무엇인가요?
시설 구조와 야간·거동불편 수급자를 고려해 신고·초기대응·피난·인계 훈련을 실시합니다.
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CCTV 영상정보 관리의 기본 관리 원칙은 무엇인가요?
설치 목적과 법적 요건을 확인하고 촬영범위·열람·보관·접근을 엄격히 관리합니다.
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화재대피훈련 업무에 준비해야 할 자료는 무엇인가요?
훈련계획, 참여자, 시나리오, 사진·시간, 문제점과 개선결과를 준비합니다.
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조리 종사자 위생 업무에 준비해야 할 자료는 무엇인가요?
건강확인, 위생교육, 복장·손위생, 청소·소독과 점검자료를 준비합니다.
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CCTV 영상정보 관리 업무에 준비해야 할 자료는 무엇인가요?
설치·운영방침, 안내판, 접근권한, 열람·제공·삭제와 장비점검 자료를 준비합니다.
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조리 종사자 위생 문제가 생기면 어떻게 보고하고 보완하나요?
유증상자를 배제하고 오염 가능 식품·도구를 처리한 뒤 재교육합니다.
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